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怎么才能烧出香糯可口的银耳羹，想要银耳羹香糯可口，选择好的银耳，银耳提前泡发，可以配上枸杞、红枣、莲子等一起熬煮，熬煮的时候火候要掌握好，这样做出来的银耳羹营养丰富，非常好喝。
银耳是一种常见的食材，日常生活中也经常会食用，用银耳来煲银耳羹，再配上自己喜欢的食材一起煲，营养又好喝，很多人都喜欢喝，口感香糯可口，我也是隔几天就会做上一次，别看煲银耳羹简单，也是要有一定的技巧，这样煲出来的银耳羹才会香糯可口。
一、挑选优质的银耳做银耳羹银耳的挑选很重要，一定要买优质的银耳，这样煲出来的银耳羹才好喝，买银耳的时候，最好是买新鲜的银耳，比较鲜美，做起来也省事，不用泡发，不过一般都是干的，要挑选根小肉厚，颜色淡**，根部的颜色较深，拿起来比较轻，用手容易折断，这样的银耳比较好，不要买那种又亮又白，闻起来有刺鼻味道的银耳。
二、制作步骤1、食材：银耳、大枣、枸杞、冰糖
2、把银耳提前用温水泡发，泡发充分后，去掉**的部分，然后撕成小碎块，这样银耳中的胶原蛋白，在炖煮的时候更容易被炖出来，并且也容易炖熟。
3、把红枣、枸杞用水洗干净，砂锅中加入适量的水，把银耳、大枣放进去，大火烧开，转小火慢炖，炖煮40分钟左右。
4、时间到后，把冰糖、枸杞放进去，继续小火炖煮20分钟，这时候银已经稠了，关火出锅，香糯可口的银耳羹就做好了。
三，银耳羹香糯可口小技巧1、想要银耳羹煲出来香糯可口，要选择优质的银耳，银耳用温水浸泡开，浸泡好后把**的部分去掉，一定要把银耳撕成小朵，撕得越碎越好，这样煮出来更稠，口感更好。
2、煲银耳羹最好用砂锅来煲，砂锅受热均匀，不含任何的金属物质，这样煲出来的银耳羹也更好喝，能确保银耳纯天然的味道。
3、煲银耳粥火候一定要掌握好，先大火烧开，转小火炖煮，一定要用小火慢煮，直到煮烂为止，煮银耳羹可以搭配自己喜欢的食材一起煮，这样会更营养好喝。
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